5 comentarios en «Restaurantes en Bogotá | Restaurante Salvo Patria | TuTierra.net»
Salvo Patria fue una experiencia culinaria memorable. La atención fue excelente, con un personal siempre atento y dispuesto a explicar los platillos y sus orígenes. El ambiente, aunque sencillo y sin nada particularmente especial, es cómodo y acogedor. Parece ser un lugar al que conviene reservar, aunque el sábado por la noche que fuimos no estaba lleno.
Probamos varios platillos, cada uno destacando por algo especial:
1️⃣ Coppa hecha en casa: Acompañada de queso, encurtidos de temporada y pan, este fue un comienzo increíble. La coppa, perfectamente curada; los encurtidos, balanceados en acidez y dulzura; y el pan hecho en casa, servido caliente con mantequilla, fueron prueba de que las cosas simples pueden ser extraordinarias.
2️⃣ Ceviche de pesca blanca: Aunque sabroso, no sobresalió entre el resto de los platos.
3️⃣ Fideos de mambe con adicional de panza de cerdo: Un platillo único y lleno de matices. Cada ingrediente aportaba algo especial: el palmito a la brasa añadía textura y un sabor ahumado que iba de maravilla con el caldo de vegetales y tucupí. La panza de cerdo estaba impecable, suave y con cuerito crujiente, complementando a la perfección los fideos y su interesante uso del mambe, que combina sabor y significado cultural.
4️⃣ Milhoja de papa chorreada: Mi platillo favorito de la noche. Esta reinterpretación de las papas chorreadas colombianas fue deliciosa y reconfortante. El hogao y la salsa de quesos que acompañan hacen de este plato una verdadera joya.
5️⃣ Hamburguesa de búfalo con tocineta ahumada: Jugosa y perfectamente ejecutada. Los chips de arracacha son un acompañamiento excelente y una alternativa maravillosa a las tradicionales papas a la francesa, recordando con orgullo la riqueza andina.
6️⃣ Meregón de mambe: El cierre perfecto. Con sabores profundamente colombianos —mambe, lulo (en helado) y ganache de chocolate 70%—, este postre es un ejemplo de cómo la tradición puede reinventarse con creatividad y buen gusto, sin caer en lo empalagoso. Este fue el favorito de mi esposa.
Además, pedimos un par de mocktails, frescos y bien preparados, que complementaron perfectamente la experiencia. ✅
En resumen, Salvo Patria no solo ofrece comida deliciosa, sino también una ventana a la riqueza de los ingredientes y tradiciones colombianas. Definitivamente, un lugar al que volvería. 🤩
Salvo Patria es la definición perfecta de lo que uno busca en cualquier salida, se puede ir con amigos o con la pareja y en ambas ocasiones será el sitio ideal. La comida es una mezcla de sabores que es difíciles de explicar, los platos tradicionales no fallan y aquellos que parecen un poco más elaborados toca probarlos. El recomendado sin duda es:
Tostadas de Atún
Arepa de Yuca
Postre de guayaba
La comida es muy buena, supero mis expectativas, el personal muy atento y muy amable, fuimos con un perrito pequeño nos ofrecieron agua y una gallera de regalo. Finalmente, el ambiente estuvo bien muy tranquilo. Volveremos en una próxima ocasión.
Uno de mis restaurantes favoritos en Bogotá y en el barrio más chévere. Lo mejor es cómo resaltan y rescatan ingredientes colombianos de una forma moderna. Todo es campeón!!
Salvo Patria fue una experiencia culinaria memorable. La atención fue excelente, con un personal siempre atento y dispuesto a explicar los platillos y sus orígenes. El ambiente, aunque sencillo y sin nada particularmente especial, es cómodo y acogedor. Parece ser un lugar al que conviene reservar, aunque el sábado por la noche que fuimos no estaba lleno.
Probamos varios platillos, cada uno destacando por algo especial:
1️⃣ Coppa hecha en casa: Acompañada de queso, encurtidos de temporada y pan, este fue un comienzo increíble. La coppa, perfectamente curada; los encurtidos, balanceados en acidez y dulzura; y el pan hecho en casa, servido caliente con mantequilla, fueron prueba de que las cosas simples pueden ser extraordinarias.
2️⃣ Ceviche de pesca blanca: Aunque sabroso, no sobresalió entre el resto de los platos.
3️⃣ Fideos de mambe con adicional de panza de cerdo: Un platillo único y lleno de matices. Cada ingrediente aportaba algo especial: el palmito a la brasa añadía textura y un sabor ahumado que iba de maravilla con el caldo de vegetales y tucupí. La panza de cerdo estaba impecable, suave y con cuerito crujiente, complementando a la perfección los fideos y su interesante uso del mambe, que combina sabor y significado cultural.
4️⃣ Milhoja de papa chorreada: Mi platillo favorito de la noche. Esta reinterpretación de las papas chorreadas colombianas fue deliciosa y reconfortante. El hogao y la salsa de quesos que acompañan hacen de este plato una verdadera joya.
5️⃣ Hamburguesa de búfalo con tocineta ahumada: Jugosa y perfectamente ejecutada. Los chips de arracacha son un acompañamiento excelente y una alternativa maravillosa a las tradicionales papas a la francesa, recordando con orgullo la riqueza andina.
6️⃣ Meregón de mambe: El cierre perfecto. Con sabores profundamente colombianos —mambe, lulo (en helado) y ganache de chocolate 70%—, este postre es un ejemplo de cómo la tradición puede reinventarse con creatividad y buen gusto, sin caer en lo empalagoso. Este fue el favorito de mi esposa.
Además, pedimos un par de mocktails, frescos y bien preparados, que complementaron perfectamente la experiencia. ✅
En resumen, Salvo Patria no solo ofrece comida deliciosa, sino también una ventana a la riqueza de los ingredientes y tradiciones colombianas. Definitivamente, un lugar al que volvería. 🤩
Salvo Patria es la definición perfecta de lo que uno busca en cualquier salida, se puede ir con amigos o con la pareja y en ambas ocasiones será el sitio ideal. La comida es una mezcla de sabores que es difíciles de explicar, los platos tradicionales no fallan y aquellos que parecen un poco más elaborados toca probarlos. El recomendado sin duda es:
Tostadas de Atún
Arepa de Yuca
Postre de guayaba
La comida es muy buena, supero mis expectativas, el personal muy atento y muy amable, fuimos con un perrito pequeño nos ofrecieron agua y una gallera de regalo. Finalmente, el ambiente estuvo bien muy tranquilo. Volveremos en una próxima ocasión.
Comida deliciosa, tienen varias opciones veganas, cocteles deliciosos
Tienen un muy buen servicio
Uno de mis restaurantes favoritos en Bogotá y en el barrio más chévere. Lo mejor es cómo resaltan y rescatan ingredientes colombianos de una forma moderna. Todo es campeón!!