Restaurant Head Chef


Trabajo: Restaurant Head Chef

Empresa: Michael Page

Descripción del trabajo:

  • Dirigir y motivar al equipo de cocina, proporcionando orientación, capacitación y retroalimentación regular para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
  • Desarrollar y diseñar platos innovadores y atractivos que reflejen la identidad culinaria del restaurante, teniendo en cuenta la temporada, preferencias de los clientes y la frescura y proximidad de los ingredientes.
  • Estar al tanto de las últimas tendencias y técnicas de cocina, buscando constantemente nuevas oportunidades de mejora para mantener la frescura y la relevancia del concepto gastronómico.
  • Gestionar eficientemente los costes de alimentos y mano de obra, controlando el inventario, minimizando el desperdicio y maximizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
  • Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de sala, así como con otros departamentos dentro de la empresa, como compras y operaciones, para garantizar una experiencia gastronómica integral y coherente para los clientes.
  • Supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación y presentación de alimentos en la cocina, asegurando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

Restaurante de reciente apertura en Madrid|Espacio que ofrecerá una Gastronomia única en un entorno único.El/la candidato/a seleccionado/a deberá cumplir los siguientes requisitos:

  • Titulación en restauración, hostelería o campo relacionado.
  • Experiencia comprobada en restaurantes de Estrella Michelín o reconocidos por su excelencia culinaria y su innovación.
  • Experiencia en el desarrollo y la ejecución de cocina innovadora.
  • Fuerte capacidad para liderar y motivar a un equipo.
  • Experiencia en la gestión eficiente de costes, control de inventario y optimización de recursos.
  • Experiencia en proyectos con cultura de empresa sostenible.
  • Pasión por la cocina y capacidad para adaptarse a las tendencias cambiantes del mercado.

Nuestro cliente es una empresa líder en el sector de la restauración en Madrid. Destaca por su enfoque en proyectos sostenibles y experiencias gastronómicas alucinantes.

  • Oportunidades de desarrollo profesional en una empresa en pleno crecimiento.
  • Un entorno de trabajo positivo y colaborativo en Madrid.
  • Participar en un proyecto de innovación gastronómica reconocido a nivel nacional.



Sueldo esperado: €40000 – 50000 per year

Ubicación: Madrid

Fecha: Sat, 18 May 2024 22:14:05 GMT

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