(H-250) | Chef Pastelero Los Pinos Resort Spa Termal All Inclusive


Trabajo: (H-250) | Chef Pastelero Los Pinos Resort Spa Termal All Inclusive

Empresa:

Descripción del trabajo: Chef Pastelero – Los Pinos Resort & Spa Termal All Inclusive Tremun Hoteles – Termas de Río Hondo, AR¡Trabajá con nosotros!En Tremun Hoteles ofrecemos excelencia en servicios hoteleros al nivel de las tendencias mundiales. Nos sentimos inspirados por nuestros clientes y colaboradores para continuar mejorando día a día. Nos encanta lo que hacemos y brindamos nuestro mayor esfuerzo para que nuestros huéspedes vivan una experiencia única. Nos enfocamos para ello en el trabajo en equipo, ofreciendo oportunidades laborales y desarrollo de carrera a talentos que agreguen valor.Descripción general del puesto:Será el responsable de todas las actividades inherentes a los sectores de Panadería y Pastelería.Se relaciona directamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas. Tendrá comunicación fluída con el equipo, coordinando las actividades productivas y operativas entre los turnos.Su principal objetivo será lograr la excelencia, eficiencia y calidad en el servicio de Pastelería y Panadería del Hotel. Deberá alcanzar el máximo desarrollo del sector para la concreción de productos de calidad e innovación, en línea con los estándares establecidos por la empresa. Capacitar a los colaboradores en los modos de trabajo acorde a las BPM, la incorporación de nuevas técnicas y procesos, la generación de conciencia en el cuidado de las instalaciones, el equipamiento, utensilios, recursos y materia prima.Se encargará de la creación y actualización de carpetas de recetas adaptadas a los distintos menús y a las sub áreas para la correcta estandarización de la producción diaria.Tareas específicas- Controlar continuamente la calidad de los productos de las áreas del sector, procesos productivos y presentaciones finales. Establecer métodos de control de calidad.- Participar activamente, y de acuerdo a los requerimientos efectuados por Gerencia Gral, en la gestión de compra de los elementos necesarios para la correcta ejecución de los procesos productivos y sus presentaciones. (materias primas, utensilios, vajilla, descartables, etc.- Detectar problemas y determinar causas. Analizar métodos para la resolución de problemas. En este aspecto, debe mantener una actitud proactiva y resolutiva.- Controlar el estado de los alimentos elaborados, de sus materias primas, stock y almacenamientos en los lugares indicados para tal fin.- Realizar los pedidos de mercadería diarios al sector de depósito/compras.- Controlar asistencia, horarios de ingresos y uniformes del personal a cargo.- Carga mensual, en las herramientas provistas por RRHH,de la asistencia de los colaboradores.- Controlar la limpieza e higiene de los espacios, superficies de trabajo y maquinaria.- Seguimiento full time de los canales de información interna, formales e informales de la empresa.- Controlar constantemente el buen estado y funcionamiento de las máquinas y herramientas del sector. Los pedidos a Mantenimiento se realizan enviando foto al wsp de ese sector; por el mismo canal toma conocimiento el Gerente de AA & BB.- Seguimiento de los tiempos de armado en los diferentes servicios.Requisitos:- Experiencia mínima de dos años como Chef Pastelero en restaurantes u hoteles de 4 estrellas o más- Conocimientos en técnicas culinarias y normas de seguridad alimentaria.- Perfil resolutivo, de trabajo en equipo y liderazgo.- Estudios relacionados con Gastronomía.- Envianos tu CV y Portfolio



Sueldo esperado:

Ubicación: Termas de Río Hondo, Santiago del Estero

Fecha: Thu, 06 Jun 2024 22:26:51 GMT

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